Herzhafte Brotaufstriche gelten im LEH als ein dynamisches Segment, in dem das Angebot immer vielfältiger wird.

Da zwei von drei Kaufentscheidungen für herzhaften Brotaufstrich spontan fallen, haben das Angebot von neuen Produkten und eine aufmerksamkeitsstarke Platzierung im Geschäft eine besondere Bedeutung bei der Vermarktung dieser Produkte.

• Wer verwendet wann herzhafte Brotaufstriche im Haushalt?

• Warum werden herzhafte Brotaufstriche verwendet?

• Wie hoch ist die Kaufbereitschaft? Für welche Mischungen/Brotaufstrich-Geschmacksrichtungen, Darreichungsformen und Verpackungsarten?

• Wozu werden herzhafte Brotaufstriche noch verwendet (zum Kochen, pur)?

• Wo werden herzhafte Brotaufstriche gekauft und von wem?

• Wie  hoch ist die Austauschbeziehung zu anderen Segmenten?

• Wie stark ist die Markenbindung und wie hoch ist die Markensympathie?

• Was sind die Kauf-Motivatoren und Erwartungen bei vegetarischen/veganen Brotaufstrichen bzw. Gemüseaufstrichen bzw. Bio-Aufstrichen?

• Wonach bzw. wie sollten herzhafte Brotaufstriche im Einkaufsregal am POS sortiert werden? (Suchfolge)

• Was sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren bei herzhaften Brotaufstrichen?

• Was sind die subjektiven Kaufimpulse gekühlt/ungekühlt (Marke, Verpackung, Packungsgröße, Zutaten, Geschmacksrichtung, Preis, vegan/vegetarisch etc.)?

• Welche Veränderungen gibt es bei den Verbrauchereinstellungen?

Die mafowerk Trend Evaluation Consumer Insights Herzhafte Brotaufstriche 2025 zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren POS, Produkt und Konsument.

mafowerk hat die Entwicklung dieses Trends im Zeitvergleich zu den Vorjahren 2017/2020/2023 untersucht -für eine weitere erfolgreiche Vermarktung und Entwicklung in dieser wachsenden Warengruppe.

Nürnberg/Fürth, im April 2025

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