Das Wertschöpfungspotenzial nach Zielgruppen identifizieren.

Nach den Fleischalternativen widmen sich Hersteller aktuell nun verstärkt der Produktentwicklung von Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten. Zahlreiche Innovationen und neue Player kämpfen bereits um Marktanteile. Dabei verstärkt sich der Trend zu komplett pflanzlichen Rezepturen, Zusatzargumente für Klima- und Umweltschutz werden stärker in den Fokus der Kommunikation gerückt.

Mit der mafowerk Trend Evaluation Consumer Insights „Pflanzliche Fisch- alternativen und Meeresfrüchte 2022“ hat mafowerk die aktuellen Einstellungen, Verwendungs- und Einkaufsgewohnheiten in dieser noch relativ jungen Warengruppe untersucht.

Die mafowerk Trend Evaluation Consumer Insights „Pflanzliche Fischalternativen und Meeresfrüchte 2022“ liefert das komplette Bild über die Kaufmotivatoren und Kaufbarrieren: befragt wurden sowohl Verwender als auch bisherige Nicht-Verwender.

•  Wie kommen die Produkte in das „relevant set“ der potenziellen Zielgruppe, wer kauft bereits?
• Welche Käufertypologie kann gebildet werden?
• Wie hoch ist die Kaufbereitschaft – für welche Konzepte?
• Welche Wünsche sind bis jetzt unberücksichtigt?
• Was sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren?
• Was sind die wichtigen Produkt-Attribute aus der Sicht des Käufers?

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